Entrées par damien

Gérer ses stocks et inventaires… Sans stress

Le moment tant redouté approche ? Pas de panique ! Pour chaque restaurateur, quand vient le moment de faire l’inventaire, qu’il soit annuel ou mensuel, le casse-tête commence. Jusqu’à présent, les restaurateurs ne disposaient pas vraiment d’outil fiable et facile pour gérer leur stock. Un simple papier et crayon, au mieux un tableur excel, recensait […]

4 étapes clés pour réduire son gaspillage en restauration

Professionnels de la restauration, savez-vous qu’on gaspille 4 fois plus en restauration collective et commerciale qu’au foyer (130g/convive/repas contre 32g chez les ménages) ? L’Ademe dans son dernier rapport indique que les Français consomment 9 643 millions de repas hors domicile. La masse de pertes et gaspillages en restauration collective et commerciale peut être évaluée à […]

French Tech Tour : Cap sur le Canada

Après le succès du FoodBytes à Londres, nous partons maintenant à la conquête du marché Canadien dans le cadre de la French Tech Tour ! Emmanuel, CEO & Co-fondateur chez Easilys livre son carnet de voyage suite à deux semaines inédites, surprenantes … et innovantes ! Une expérience unique à Toronto et Montréal ! Le […]

Presto : pourquoi remplacer un outil qui fonctionne ?

A quoi sert PRESTO ? Presto est un outil de gestion utilisé encore aujourd’hui par de nombreux EPLE, Collège, Lycées, etc… L’acronyme PRESTO signifie Prestations et Stocks. PRESTO est une application informatique fonctionnant dans un environnement Windows et destinée au service Intendance des établissements scolaires de l’Éducation nationale pour la gestion des Stocks alimentaires. Presto […]

Mettre en place un outil de pilotage : ce qu’il faut savoir

Pourquoi plus de 90% des restaurants n’ont-ils aucun outil d’anticipation des coûts et de pilotage ? Un restaurateur, c’est aussi un chef d’entreprise. Comme tout chef d’entreprise, il aimerait bien savoir quelle sera la rentabilité de son restaurant à la fin du mois ou de l’année, avant qu’arrive la clôture où plus rien n’est possible, […]

Mieux comprendre le Gaspillage Alimentaire

Quelle meilleure occasion de parler gaspillage alimentaire que lors de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire ? Un jour après la Journée mondiale de l’alimentation ! Suite à notre lecture de la dernière étude de l’Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie, l’ADEME, nous nous sommes décidés à renforcer encore plus […]

Réglementations et allergènes : les règles à suivre

Chez Easilys, les allergies alimentaires, on connaît. L’équipe en accumule une belle brochette et les délicieux gâteaux trônant sur la table de la cuisine doivent respecter des normes sanitaires très précises ! C’est donc une question qui nous reste en tête assez naturellement, mais ce n’est pas encore le cas partout et pour améliorer la sécurité des […]